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Gamberoni in agrodolce

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Ingredienti

Regola le dosi:
16 gamberoni
3 fette ananas
1 peperone rosso
300 ml acqua
150 ml aceto bianco
4 cucchiai zucchero
300 ml salsa di pomodoro
1 cucchiaio maizena
qb olio extravergine di oliva
qb sale

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Gamberoni in agrodolce

Cucina:
  • 45
  • Persone 4
  • Media

Ingredienti

Descrizione

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Gamberoni in agrodolce sono uno sfiziosissimo piatto a base di pesce che riesce ad accostare il sapore delicato dei crostacei ad una salsina di accompagnamento.

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Procedimento

1
Fatto

Sciacquare sotto acqua corrente i gamberoni e pulire la coda eliminando il carapace stando attenti a non staccarla dalla testa. Salarli appena e metterli a rosolare con un filo d'olio in padella per circa 2/3 minuti per lato. Tenere da parte.

2
Fatto

In un pentolino unite l'acqua, l'aceto, lo zucchero e la salsa di pomodoro. Sciogliete in 2 cucchiai d'acqua fredda la maizena e aggiungete anch'essa nel pentolino. Portate ad ebollizione e continuate la cottura a fuoco lento mescolando spesso fino a che la salsa agrodolce non si sarà addensata.

3
Fatto

Nel frattempo mondate i peperoni, levate i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a tocchetti. Tagliate a cubetti anche l'ananas e mettete entrambi gli ingredienti in una padella capiente o in un wok con 2 cucchiai d'olio. Cuocere per 10 minuti avendo cura di aggiungere qualche cucchiaio d'acqua in caso si asciughi troppo il liquido di cottura.

4
Fatto

Aggiungete i gamberoni che avevate scottato precedentemente e fate saltare un paio di minuti. A questo punto potete unire la salsa. Fate insaporire ancora qualche minuto, aggiustate eventualmente di sale e servite.

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